Goma guar, goma arábiga, goma xantana… ¿Qué son y por qué los alimentos procesados las usan? - Goula
Están en tu yogurt, salsas, embutidos, quesos, dulces, en tus helados… ¡Están en todos lados! Sara Valdés, doctora en ciencias de los alimentos y la nutrición, aclara qué hay detrás de las gomas comestibles.
La Goma Guar es perfecta en la elaboración de galletas, bizcochos, croquetas, pan, crepes de harina de arroz, pizza y tortillas., La Goma Guar es
Goma Guar
Gomas en alimentos Gastronómica Internacional
Qué es la Goma Guar? ¿Para qué se utiliza?
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