La masa madre se trata de un cultivo mixto elaborado a base de levaduras y bacterias que se alimentan de la harina de trigo u otro cereal. Para elaborarla, bastará con mezclar tanto agua como harina, hasta que se consigue una masa fluida en donde
El ABC de la MASA MADRE CLASE MAGISTRAL junto a Mariana Koppmann
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Pan de masa madre: ¿es solo una moda o llegó para quedarse? - Sabor
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