El caldo de pescado casero o fumet es la base de cualquier sopa de pescado que se precie. Por eso, cuando vayas a la pescadería y compres pescado, que no te corten las cabezas ni tiren las espinas, ya que eso será el ingrediente principal de nuestro caldo.
Sopa de pescado, receta casera - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor.
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Cuánto tiempo hay que cocer el fumet para hacer un buen fondo
Recetario La Villita
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